1、准备材料：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、细香葱 10克、食盐 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蚝油 2克、味精 2克。

2、一、第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，如下图所示。

3、二、然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，如下图所示。

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4、三、将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，如下图所示。

5、四、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待，如下图所示。

6、五、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀，如下图所示。

7、六、淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀，如下图所示。

8、七、放进蒜、米椒和香葱拌匀，静置15分钟可以吃，凉拌紫色卷心菜就已经完成了。

9、主料紫包菜200克 辅料油适量盐适量白糖适量柿子醋适量凉菜调料适量香油适量步骤凉拌紫包菜的做法步骤11.紫包菜洗净。

10、凉拌紫包菜的做法步骤22.将紫包菜切丝，放入盆中。

11、凉拌紫包菜的做法步骤33.加适量蒜末。

12、凉拌紫包菜的做法步骤44.加适量白糖。

13、凉拌紫包菜的做法步骤55.再加两勺柿子醋。

14、凉拌紫包菜的做法步骤66.加适量盐。

15、凉拌紫包菜的做法步骤77.加适量凉菜调料。

16、凉拌紫包菜的做法步骤88.最后加适量香油。

17、凉拌紫包菜的做法步骤99.搅拌均匀即可。

18、主料紫包菜200克辅料油适量盐适量白糖适量柿子醋适量凉菜调料适量香油适量步骤1.紫包菜洗净。

19、2.将紫包菜切丝，放入盆中。

20、3.加适量蒜末。

21、4.加适量白糖。

22、5.再加两勺柿子醋。

23、6.加适量盐。

24、7.加适量凉菜调料。

25、8.最后加适量香油。

26、9.搅拌均匀即可。

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