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(资料图)
第一步：弄一大锅水加热（50度即可，关火），把硬柿子放到水里面，导入食用碱。根据柿子的比例，适当来放食用碱一般要太多。一把即可。（如果没有食用碱，可以采用柴火灰，同样有碱性，只不过没有www.nfysw.com食用碱好用）。
第二步：隔夜，第二天继续把水加热到50度，关火。再隔一夜，继续把水加热到50度，搅一下柿子，关火。第三天后，基本柿子就被催熟了。
第三步：捞出柿子，控干水分，放在通风的地方。两天以后既可以直接吃。
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